La geolocalización IP es realmente complicada. Los proveedores de bases de datos GeoIP (Ex. https://www.iplocation.net/) pueden considerar diferentes criterios para determinar dónde se encuentra una IP:

1.Campo "País" de WHOIS, o equivalente (https://apps.db.ripe.net/db-web-ui/#/query). Usando esto, la IP se vería como el país que OVH ofrece (España)

inetnum: XXXXXXXXXXX-XXXXXXXXXX (un rango de IPs)
netname: OVH-DEDICATED-FO
country: ES
descr: Failover IPs
org: ORG-OH1-RIPE
admin-c: OTC11-RIPE
tech-c: OTC11-RIPE
status: LEGACY
mnt-by: OVH-MNT
created: 2018-09-26T15:10:06Z
last-modified: 2018-09-26T15:10:06Z
source: RIPE

2.Igual que el anterior, pero considerando el parent block. Todas las IP europeas de OVH, sin importar en qué país se vendan, se verán como francesas. Las IPs de los DCs de OVH en Canadá, sin importar que OVH las venda como EE. UU., se verán como canadienses.

3."Route analyzing". Todas los IPs de OVH, sin importar de qué país o DC sean, serán vistos como franceses. Esto se debe a que OVH trabaja con un solo ASN para los DCs europeos y canadienses.

Para hacerlo peor, los proveedores de bases de datos GeoIP no usan la información de WHOIS actual; Utilizan la información de hace un tiempo, reprocesándola de vez en cuando.

Conclusión, cualquier ISP que le ofrezca direcciones IP geolocalizadas realmente le ofrece direcciones IP con un país específico en los datos de WHOIS del "País". Sin embargo, nadie puede garantizar cómo las bases de datos GeoIP tratarán tu IP.

Respecto a google, teóricamente lo hace usando el campo país de WHOIS (1) por lo que ha de geolocalizarla en España.
Añadir (si mal no recuerdo) que no puedes cancelar la IP una vez contratada y asociada a tu servidor, asi que si no te sirviera te la ibas a comer igualmente salvo cambio de servidor.

Corregidme si me equivoco.COCK AND BALL TORTURE

Podrías dar de alta tu sitio en google search console para hacer segmentación internacional en vez de cambiar tu ip.
https://support.google.com/webmasters/answer/6059209?hl=es<\a>

Posted By: lolitaMuchas gracias.

Sobre lo de comerme la IP, bueno, son 2 euros y no renuevo más, pero siempre se lo puedo pedir y si me la devuelven eso que me llevo.
La cosa es si me vale la pena la molestia de renovarla, asociarla etc... Si no va a servir absolutamente para nada ni en la teoría ni en la práctica aquí mismo me olvido de esto.micesta.com

Si usas un .es lo de la ip española hará bien poco.
Si usas un .com será más útil.COCK AND BALL TORTURE

Por aportar algo al debate sobre la IP y el SEO, os dejo esta respuesta de @Johnmu a una pregunta sobre el tema: https://twitter.com/myguestlist_es/status/1046695587381489664